반응형 음식11 대구 가창 텍사스식 브리스킷 '차콜우드' 텍사스 브리스킷에 대해서 들어보신적 있으신가요? 아마 티비에서 보신적 있으실텐데요 이태원에 있는 돈스파이크가 만드는 텍사스식 바베큐입니다. 위치는 대구 가창에 위치하고 있는데요 대중교통을 이용해서 방문하시기는 약간 어려움이 있습니다. 혹시 곤지곤지를 알고 계신다면 그 근처이니 참고하세요! 가게 들어오는 입구에는 차콜우드라고 써있어서 주차장으로 바로 들어오시면 됩니다. 아직 오픈한지는 오래되지 않아서 건물이 아주 깔끔하고 정돈이 잘 되어 있습니다. 가게 내부에는 좌석이 그렇게 크지는 않습니다. 아무래도 외부 테라스도 많이 준비가 되어 한참 추운 겨울이 아니라면 야외에서 맑은 공기와 함께 식사가 가능하겠습니다. 참고로 외부에서는 애견동반이 가능해서 많은 분들이 반려동물과 함께 방문해서 식사를 하시는걸 보았습.. 2021. 12. 5. 꽃게 손질법 (꽃게 기절법 + 고통없이 보내는 방법) 꽃게가 제철인 요즘에 코스트코에서 꽃게를 구매 해 왔습니다. (19,990원으로 겟) 톱밥 한가득과 아이스팩이 들어있네요 자 톱밥은 일반쓰레기로 버려주시고 싱크대로 흘려보내시면 막힐 위험이 있습니다. 아주 팔딱 팔딱 뛰고 있는 꽃게입니다. 살아있는 이놈들을 칫솔로 세척도 해야되고 똥도 꺼내야하는데 어떻게 합니까? 원래라면 상온에 6시간을 두거나 소금물에 담구어 두거나 소주를 붓거나 식초를 붓거나 냉동실에 넣어두거나 (이미 소환 시켰는걸?..) 아 ~~~~ 주 다양한 방법이 있는데 잘 안되더라구요 성질 급한사람한테는.. 이 방법 뿐입니다. 꽃게의 입 사이에 칼이나 가위를 넣고 꾹 눌러주세요 꽃게를 직접 들고하지마시고 싱크대 바닥내 내려놓고 관통하면 즉사합니다. -끝- 꽃게찜 조리방법 준비물 : 다진생강 한.. 2021. 9. 26. 에어프라이어로 만드는 초간단 멘보샤 멘보샤 (FRIED SHRIMP SANDWICH) 근래 멘보샤를 티비에서 쉐프들이 나와서 만드는 과정을 보셨을텐데요 멘보샤는 낮은 온도에서 식빵이 타지 않고 새우를 익혀내고 식빵을 바삭하게 튀기는게 포인트입니다. 다만 기름을 많이 사용하다보니 냄새와 기름처치가 어려운것은 사실입니다. 그래서 오늘은 에어프라이기로 간단하게 만드는 멘보샤를 소개드리려고 합니다. 과정을 영상으로 보고싶으시다면 아래링크로 확인 가능합니다. https://youtu.be/d7zCXr-qlc0 1. 먼저 식빵 테두리를 잘라내고 4등분으로 잘라주세요. (식빵 5 장 정도) TIP : 냉장고에 저장해둔 식빵을 바로 사용한다면 더 좋고 기존 식빵을 냉동실에 잠시 넣어두시면 식빵을 절단하기가 수월하니 참고하세요! 2. 새우는 냉동새우를 사.. 2021. 9. 26. 부드럽고_달달한_브라우니_레시피_제작과정_홈메이킹_손님대접용 안녕하세요 요즘 날씨가 낮에는 조금 덥다가 저녁이되면 다시 쌀쌀해지고 본격적인 초가을 날씨 인데요 이제 더위도 한풀 보내고나니 따뜻한 음식들이 다시 생각나고 그렇더라구요 이번 주말에는 노팅힐을 보게 되었는데 브라우니를 나눠먹는걸 보니 먹고싶어져서 브라우니를 만들었습니다. (사실은 초코빵에 더 가까워졌네요) 브라우니 만드는 과정을 영상으로 보고싶으시다면 ↓↓↓↓↓↓↓ https://youtu.be/UCgl0PKA3Qo 브라우니와 초코빵은 한끗차이 누가 밀가루를 바꿔치기 한게 틀림 없습니다. youtu.be 1. 다크초콜렛을 준비합니다. 대용량으로 판매하는 초콜렛칩을 이용하거나 노브랜드에서 초콜렛 큰것 사면 200~300g 정도 되는것 사용하셔도 좋습니다. 2. 버터는 무염버터로 230g 준비해줍니다. 시중.. 2021. 9. 12. 호두파이 (홈메이킹 파이) 요즘 날씨가 덥고 비도 많이오고 있습니다 그래서 집안에 견과류 등이 걱정이 되더라구요 지난 번에 건강을 위해서 사두었던 호두를 오늘 왕창 사용하기 위해 파이를 굽기로 했습니다. 호두파이를 만드는 과정을 영상으로 보는방법!! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓ https://youtu.be/KhJjy_gjuPY '호두파이' 이제 냉동실에서 묵혀둔 호두를 쓸시간! 안녕하세요 여름수박입니다. 첫시작이라 많이 부족하지만 꾸준히 채널을 꾸려 나가려고 합니다. 소통하고 정직한 채널을 꾸려가도록 하겠습니다. 앞으로 지켜봐주세요!! youtu.be (다이어트중인건 안 비밀) 호두파이 피 준비물 박력분 : 130g 버터 : 70g 계란노란자 한알 우유 (종이컵) 1/3 소금 (버터가 가염버터면 생략) 필링 준비물 : 호두 한주먹 (120.. 2021. 9. 9. 돼지고기 가지덮밥 어렵지 않아요 요즘에 날씨가 아침 저녁으로 다소 쌀쌀 해지면서 따뜻한 하고 매콤한 음식이 요즘 땡기더라구요 그래서 건강하고 영양 가득한 가지 덮밥을 만들기로 했습니다. 그래도 뭐 조금 더 특별한게 없을까? 해서 가지에 칼집을 내서 튀기듯이 구운 가지에 소스를 얹어서 먹을 수 있는 소스를 만들어보았습니다. 오늘저녁에 가지덮밥 어떠신가요? 영상으로 보는 조리방법 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ https://youtu.be/4LSzAWXrTPQ 매콤한 통가지 덮밥 큼직하게 썰은 가지를 기름에 튀기듯이 구워서 부드럽고 질기지 않아요. 레시피와 자세한 정보는 : ↓↓↓↓↓ https://subakjuice.tistory.com/90 youtu.be 1. 덮밥위에 올려서 먹을꺼라 통통하고 적당한 크기의 가지로 골라주세요. 2. 머리부분.. 2021. 9. 8. 대구 수성못 12키친 "12 TWELVE KITCHEN FARM" 대구 수성못 12 키친 TWELVE KITCHEN FARM 방문 후기 토요일 점심때 예약을 하고 방문을 했습니다. 코로나 때문에 사람이 없을 줄 알았는데 생각보다 많아서 깜짝 놀랬습니다. 아마 맛집이라 그런거겠죠? 가게 오픈은 11시반 그리고 브레이크타임이 3시부터 5시이니 사전에 확인하고 방문하시면 좋을 것 같습니다. 유리에 반사되어 잘 나오지 않았지만, 고기와 치즈 그리고 아래의 채소들을 쇼케이스에 넣어두었더라구요 우리가 먹는 음식들을 직접 재배하는가? 라는 생각이 들었습니다. 실제로 꽃과 채소는를 직접 재배를 한다고 하더라구요 귀여운 채소들이 자라고 있습니다 가게 내부에는 별도로 칸막이 형태로 독립된 분위기가 형성되어있습니다, 소모임이나 특별한 날에 방문하면 좋을 것 같습니다. 저희는 점심코스로 예.. 2021. 9. 4. 김치 퀘사디아_간단하게 만드는 파티음식 안녕하세요 오늘은 김치 퀘사디에 만드는 방법에 대해서 소개하려고 합니다. ※ 준비물 양파 1/2개, 양송이 3개, 간장 1T, 설탕 1T, 체다 슬라이스치즈, 피자치즈, 먹다남은 토마토소스, 달걀 2개 기본 준비물은 시중에 판매하고 있는 또띠아중에서 가장 큰 녀석으로 준비해주세요 토핑이 많이들어가야 맛잇더라구요 → 고기는 다진소고기 혹은 불고기용 고기도 괜찮습니다. → 치즈는 체다치즈와 피자치즈 두가지가 있으면 좋은데 슬라이스 치즈가 없어도 기본 피자치즈를 사용해도 괜찮습니다. https://youtu.be/yXPmAguBbUI ↗ 왼쪽 퀘사디아는 다진김치가 들어간 퀘사디아. (조금 더 바삭) ↗오른쪽은 계란물을 입힌 또띠아로 만든 퀘사디아 (조금 더 푹신) 1. 양파반개를 적당한 크기로 슬라이스 쳐주세.. 2021. 8. 31. 급식으로 먹던 찹스테이크_ 자본주의(고기듬뿍) 방식으로 만들기 요즘.. 급식이나 식당에서 아니면 찹스테이크를 먹기가 힘들더라구요! 파릇파릇한 오늘사온 피망이 향이 좋아서 오늘은 찹스테이크를 만들어보려고 합니다. 학교다닐때 먹던 맛 '찹스테이크' 필요한 식재료 → 새송이 1개, 파프리카1개, 피망1개, 양파1개, 마늘 5개, 고기는 등심 or 채끝 → 돈가스 소스 5스푼, 굴소스 2 스푼, 케챱 3 스푼 재료손질 방법 1. 채소들은 먹기좋은 사이즈로 잘라줍니다. 2. 고기도 큐빅스타일로 준비 해주세요 3. 양념장은 미리 그릇에 섞어서 준비해주세요 4. 마늘은 적당한 두께로 편으로 준비 조리순서 → 버터가 있으시면 버터와 식용유를 같이 녹여서 마늘를 먼저 넣어서 마늘향이 올라오도록 해주세요! → 양파가 물이 나오기때문에 늦게 넣어주세요 저는 사진찍느라 한번에 투하 ! .. 2021. 8. 16. 영화관은 못가고 넷플릭스보면서 먹을 버터구이 오징어 만들기. 요즘 영화관에 영화 보러가는것도 힘들고.. 설령 가더라도 취식도 어려운 상황입니다. 마침 휴일인데 오늘저녁에는 뭔가 아쉽습니다. 맥주 한 잔 해야하는데 마른안주하나 없네요. 냉장고를 열어보니... 반찬 만들려고 넣어둔 진미채가 보입니다. 그렇다면 이제 주방으로 가는겁니다. 영화관 즉석 버터구이 오징어 준비물 : 진미채 혹은 오징어 (피데기) 양념장 : 땅콩버터, 설탕, 버터 (선택) 1. 냉동실에 보관중인 오징어나 진미채 준비합니다. 엄마나 와이프가 반찬하려고 놔둔거 쓰면 욕먹음 주의 😇 2. 진미채는 물에 불려주면 더욱 쫀득쫀득 합니다. 30분 정도 불려두니 끊김없이 툭툭 끊김없이 쫀쫀 합니다. 3. 땅콩버터는 밥 숟가락으로 한스푼 기왕 드실거면 죄책감 없이 드세요! 4. 나는 넘치게 한스푼을 푸고.... 2021. 8. 15. 이전 1 2 다음 반응형
